Découvrez comment transformer l’artichaut, ce légume un peu intimidant avec ses grandes feuilles hérissées, en un mets délicieux grâce à votre Thermomix. Suivez ces instructions simples et précises pour une cuisson impeccable.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des artichauts : commencez par couper la queue et les pointes des feuilles des artichauts avec un couteau de cuisine bien aiguisé pour ôter les parties piquantes. Frottez chaque artichaut avec un demi-citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Étape 2
Cuisson au Thermomix : versez l’eau dans le bol du Thermomix, placez les artichauts dans le panier de cuisson et insérez-le dans le bol. Assaisonnez d’une pincée de sel. Programmez votre Thermomix pour une cuisson à la vapeur pendant 25 minutes à température Varoma, vitesse 1.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos artichauts sont cuits, tirez sur une feuille externe; elle doit se détacher facilement. Si résistance il y a, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Accords mets vin
Pour accompagner vos artichauts cuits à la perfection, choisissez un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay qui mettra en valeur leur saveur subtile sans les dominer.
L’info en plus
En savoir plus sur l’artichaut
L’artichaut est non seulement apprécié pour sa saveur unique mais également pour ses nombreuses vertus nutritionnelles. Riche en fibres, en antioxydants et faible en calories, c’est un allié bien-être que vous pouvez incorporer régulièrement dans votre alimentation.
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