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Les outils et l’éducation peuvent réduire la consommation de boissons sucrées chez les familles latinos à faible revenu

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Alors que la Maison Blanche prépare la première conférence sur la faim, la nutrition et la santé depuis plus de 50 ans, les responsables de la santé publique soulignent que l’accès à l’eau potable doit faire partie de la conversation nationale. Aux États-Unis, les populations à faible revenu et les minorités sont moins susceptibles de boire de l’eau plate et ont également une perception négative de l’eau du robinet, qui a été associée à la consommation de boissons à forte teneur en sucre. Cela peut entraîner des problèmes de santé allant de la carie à un indice de masse corporelle plus élevé et des facteurs de risque de diabète.

Deux nouvelles études menées par l’école de santé publique Milken Institute de l’université George Washington suggèrent maintenant que le fait de fournir aux familles à faible revenu un pichet filtrant peu coûteux à utiliser à la maison augmente leur consommation d’eau et diminue leur consommation de boissons sucrées.

« Ces résultats sont les premiers à confirmer, dans le cadre d’une étude d’intervention, que le fait de donner accès à une eau du robinet abordable, sûre et agréable au goût aux États-Unis peut réduire de manière significative la consommation de boissons sucrées chez les familles à faible revenu », a déclaré Uriyoán Colón-Ramos, professeur associé à la Milken Institute School of Public Health de l’Université George Washington et auteur principal des deux articles. « Nous savons déjà que l’eau potable est bonne pour la santé, mais ces résultats suggèrent maintenant que la sécurité de l’eau est un facteur majeur lorsqu’on envisage des interventions en faveur d’un mode de vie sain pour les populations à faibles revenus et les minorités. »

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Dans la première étude, Colón-Ramos et ses collègues ont étudié 92 parents de nourrissons/tout-petits participant à des programmes Early Head Start qui desservent des communautés hispaniques à faible revenu dans la zone métropolitaine de Washington DC. L’équipe a constaté que lorsqu’on leur donnait un filtre à eau, même sans autre intervention, les familles étaient plus susceptibles de commencer à boire plus d’eau et réduisaient considérablement leur consommation de boissons sucrées. Les familles qui ont reçu un filtre à eau plus une intervention éducative et motivationnelle de 12 semaines pour remplacer les boissons sucrées et les jus de fruits par de l’eau du robinet filtrée, ont également réduit de manière significative leur consommation de boissons sucrées et de jus de fruits.

Dans la deuxième étude, Colón-Ramos et ses collègues se sont attachés à expliquer comment le pichet filtrant à eau peu coûteux aidait les parents à réduire leur consommation de boissons sucrées et à augmenter leur consommation d’eau. L’équipe a mené des entretiens approfondis et a constaté que l’utilisation du filtre à eau améliorait la saveur de l’eau du robinet et augmentait la perception qu’avaient les parents de la sécurité de l’eau. Avec de l’eau potable sûre et appétissante à la maison, les parents n’avaient pas l’impression de devoir acheter de l’eau en bouteille et de rationner leur consommation d’eau comme auparavant. L’augmentation de la consommation d’eau a remplacé la consommation d’autres boissons, comme les boissons sucrées, les jus de fruits et les boissons pour sportifs.

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« Nous savions déjà que boire de l’eau potable est bon pour la santé. Les Nations unies affirment que l’accès à une eau suffisante, sûre, acceptable, physiquement accessible et abordable est un droit humain fondamental. Ce que nous ne savions pas, c’est que lorsque ce droit de l’homme est violé ou que l’accès à l’eau est irrégulier, ce qui peut arriver et arrive dans certaines communautés aux États-Unis, cela peut contribuer de manière significative à ce que les individus choisissent de boire des boissons sucrées. » a expliqué M. Colón-Ramos.

« Cette recherche démontre que le statut nutritionnel et les comportements alimentaires peuvent améliorer de manière significative les habitudes de santé de la famille – et ces pratiques nutritionnelles en début de vie peuvent avoir un effet profond sur les enfants tout au long de leur vie », a déclaré William Dietz, président du Redstone Global Center for Prevention and Wellness, qui a contribué à financer les études. « Les praticiens de la santé publique recherchent toujours des interventions abordables et accessibles pour améliorer les résultats en matière de santé, et ces études nous donnent des indications qui peuvent être appliquées plus largement pour réduire la consommation de boissons sucrées. »

Source :

Université George Washington

Référence de la revue :

10.1017/S1368980022001744